Oriunda de la selva de Costa Rica, posee cualidades únicas. Crece cada dos años, es carísima y ya se expande por el mundo
Se trata de una variedad de piña genéticamente modificada que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos aprobó en 2016 como segura para su consumo.
Fue desarrollada en los laboratorios de la empresa Fresh Del Monte tras 17 años de investigación. La piña, única en su especie, es más jugosa y sabrosa, se vende a los mercados más exclusivos del mundo.
Desde que la «PinkGlow», su nombre comercial, salió a la venta a finales de 2020 marca tendencia y está en boca de muchos, en particular en la de la modelo estadounidense Kim Kardashian, que se exhibió en Instagram comiendo una en el desayuno.
Paradójicamente, el Ministerio de Salud costarricense aún no entregó la autorización para su comercialización en el país debido demoras burocráticas.
Costa Rica fue el país que se eligió para desarrollar este producto por sus condiciones de microclima que lo hacen ideal para la producción de la piña rosé.
La empresa comenzó en 2003 un proceso de investigación a través de bioingeniería para alterar la genética de la fruta de color amarillo hasta conseguir que naturalmente creciera de color rosa.
La clave es el licopeno, que se produce y se acumula durante la maduración de la fruta en los cultivos, afirma la bióloga, y cuando se cosecha la fruta ya es rosa. Cada piña demora unos dos años desde que se planta hasta su cosecha.
Fresh Del Monte exporta más de 35 millones de cajas de piñas cada año, además de banano y melón. Pero la piña rosa es la última tendencia.
La piña rosa se vende a través del comercio electrónico. En Estados Unidos su precio varía entre 11 y 39 dólares la unidad. En Europa se puede adquirir en España por 34 euros.
Los precios varían en cada país, pero la exclusividad de la conocida como «joya de la selva» costarricense ha dado que hablar. Influencers de todo el mundo desempacan ante sus cámaras piñas rosas para deleite de sus seguidores en las redes sociales.
