El 2° Concurso Nacional de Quesos ofrecerá capacitaciones sobre lechería sostenible, inteligencia artificial y seguridad alimentaria.

Del 14 al 16 de octubre se llevará a cabo el 2° Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche en Paraná, Entre Ríos. 

Este certamen, organizado por las provincias de Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe, en colaboración con la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL) y la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel), contará con un ciclo de capacitaciones orientado a las pymes del sector lácteo.

Las capacitaciones se desarrollarán bajo cuatro ejes temáticos clave. 

El primero, «Lechería Sostenible», abordará cómo planificar y aplicar buenas prácticas en un contexto de constante cambio, haciendo énfasis en el bienestar animal. 

El segundo eje girará en torno a la aplicación de inteligencia artificial, robótica y ciencia de datos en la lechería, ofreciendo una visión innovadora para mejorar los procesos productivos.

El tercer eje, sobre “Seguridad Alimentaria”, buscará proporcionar herramientas estratégicas para que las pymes puedan cumplir con los estándares de calidad en el mercado nacional e internacional. 

Finalmente, el último eje, titulado “Saber, Sabor, Salud”, abordará la innovación y diversificación de productos en respuesta a las nuevas demandas del consumidor.

Además de las capacitaciones, el evento contará con una feria de escuelas agro-técnicas, reuniones sectoriales y actividades culturales. Habrá también una competencia de sabores lácteos con la participación de 70 jurados especializados en la industria lechera.

Las inscripciones para el concurso están abiertas hasta el 30 de septiembre. Los interesados pueden registrarse en el sitio oficial del evento.