Las personas afectadas presentan una evolución favorable. La investigación apunta al consumo de chacinados sin control sanitario y refuerzan las recomendaciones de prevención.
El Ministerio de Salud de Córdoba, a través del Departamento de Zoonosis, notificó cinco casos de triquinosis en personas de la localidad de Laboulaye. Según se informó oficialmente, los pacientes recibieron atención médica en un centro público de la ciudad, permanecen bajo seguimiento ambulatorio y presentan una evolución favorable.
A partir de las entrevistas epidemiológicas realizadas, se identificó como fuente probable de la infección el consumo de salame sin etiqueta, adquirido mediante venta ambulante. Por el momento, el origen exacto del foco continúa en estudio.
Las investigaciones son llevadas adelante de manera conjunta por el Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud, la Dirección de Alimentos del Ministerio de Industria, Comercio y Minería, la Dirección General de Fiscalización del Ministerio de Agricultura y Ganadería, el SENASA y el área de salud y bromatología del municipio involucrado.
Desde la cartera sanitaria remarcaron la importancia de no consumir, vender ni comprar carne de cerdo ni derivados de dudosa procedencia o que no cuenten con la inspección sanitaria correspondiente. Asimismo, se solicitó que ante la aparición de síntomas compatibles con la enfermedad se consulte de inmediato al centro de salud más cercano.
La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida, contaminada con el parásito Trichinella spiralis. Sus síntomas pueden incluir fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza, hinchazón alrededor de los ojos, diarrea y vómitos.
Entre las principales recomendaciones se destaca no consumir chacinados caseros sin control sanitario, evitar comprar choripanes en puestos no habilitados y recordar que la salazón y el ahumado no eliminan el parásito. La comercialización de productos provenientes de establecimientos no autorizados está totalmente prohibida.
