El día de hoy se confirmaron 17 casos de triquinosis en la Provincia. El Ministerio de Salud de Córdoba, a través del Programa de Zoonosis, reportó 15 casos de triquinosis en las localidades de Piquillín y dos casos en Villa del Rosario. Los focos no estarían conectados.
Según explicó el Ministerio de Salud, los pacientes ya recibieron atención médica en los centros de salud de sus localidades y, actualmente, son asistidos de manera ambulatoria. Al mismo tiempo, las autoridades continúan estudiando el origen de los focos.
Se ha confirmado, sí, a través de las entrevistas epidemiológicas, que las personas afectadas consumieron salame y chorizo de procedencia comercial y también de manera ambulante.
La triquinosis
La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida, contaminada con el parásito Trichinella spiralis.
Los síntomas que puede presentar son muy variables. Por lo general, comienzan con fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza y dolor e hinchazón alrededor de los ojos. También pueden aparecer signos gastrointestinales como diarrea y vómitos.
Para prevenir esta enfermedad se recomienda:
- No consumir ni permitir el consumo de carnes crudas y/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboración.
- Verificar el rótulo o etiqueta de fabricación en todos los subproductos de cerdo que se adquieran. Deberá leerse claramente lo siguiente: Marca del producto; empresa responsable; número de habilitación nacional del establecimiento; fecha de elaboración y de vencimiento del producto; condición de mantenimiento en cuanto a temperaturas ambientales; y rótulo con la composición del producto.
- No consumir choripán en puestos no autorizados o no habilitados
- La salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes.
